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泗洪空心挂面，原产于双沟古镇，相传宋徽宗政和年间，天长籍状元戴南风回乡省亲返回京时，路过双沟，品尝了双沟空心挂面后，十分赞赏便想特制一些献给皇上，他当即与店家商量，用双沟特产-淮河玉鳖熬汤三日，取其原汁和面，精心加工，制成空心挂面，献给宋徽宗赵佶，赵佶食后倍加赞赏，从此，双沟空心挂面被列为贡品。
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