藕粉是用鲜莲藕制成的纯天然淀粉。藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。且富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子，主功效为养血益气，通便止泻、健脾开胃、清热等，老少、孕妇皆宜。随着“速溶藕粉”出现，现在基本很难吃到小时候纯手工藕粉的味道。本产品从采藕至成品，要经磨藕、过滤、沉淀，晾晒，手工削片等16道工序，缺一不可。十斤鲜藕最多只能做出一斤藕粉。刀削纯藕粉传统手工做法没有任何添加剂，营养物质无流失，100%保留了藕的原始味道，口感纯正。
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